Pain bagnat aux rillettes, lard et légumes grillés
Je vais vous donner la recette d'un pain bagnat qui m'a l'air très bon, il s'agit du
PAIN BAGNAT AUX RILLETTES, LARD ET LEGUMES GRILLES
pour 4 personnes :
INGREDIENTS
4 pains bagnat
4 tranches de lard
200 g de rillettes
1 courgette
1 aubergine
1 tomate
1 oignon rouge
20 cl d'huile d'olive
vinaigre balsamique
thym
RESUME
Coupez les légumes en tranches d'1/2 cm dans la longueur.
Mettez les légumes à marronner dans l'huile d'olive et le thym pendant 1 heure.
Faites ensuite griller les tranches de lard de chaque côté et les légumes sur un grill bien chaud.
Ouvrez les pains en 2 parts égales et tartinez-les avec les rillettes
Ajoutez la tranche de lard, les légumes grillés et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Refermez le pain bagnat et dégustez.
