Crème à l'orange

Publié le 28 août 2008 par manoue

CREME A L'ORANGE

pour 4 personnes

1 orange
25 cl de crème fleurette allégée en MG
60 g de sucre en poudre
3 morceaux de sucre roux
1 zeste de citron

Préparation

Lavez et séchez l'orange. Pressez-la et prélevez son zeste.
Portez à ébullition la crème fraîche avec le sucre en poudre. Laissez mijoter pendant environ 3 min. Versez ensuite le zeste d'orange et mélangez.

Versez dans des verrines et laissez prendre au frigo pendant au moins 3 h.

Ecrasez dans un mini-robot les morceaux de sucre. Mélangez-les au zeste de citron et parsemez ce mélange sur les crèmes à l'orange juste avant de servir.