Galettes bretonnes
Par ce début de matinée d'un long week-end, je vous propose une recette bretonne...
GALETTES BRETONNES
500 g de farine
250 g de beurre demi-sel
250 g de sucre
3 oeufs
Eau de fleurs d'oranger
DORURE
1 jaune d'oeuf
1 cuil à soupe de lait
Mettre la farine en fontaine.
Cassez les oeufs au milieu, mettre le beurre en pommade, le sucre et la fleur d'oranger.
Mélanger le sucre, les oeufs et le beurre puis petit à petit la farine
Vous devez obtenir une jolie boule de pâte à la texture assez souple.
Etalez la pâte à une épaisseur de 2 à 3 mm.
Tailler des petits disques de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièces ou d'un verre retourné.
Posez les disques sur une plaque et les dorer avec un pinceau.
Mettre au four à 180° environ 20 à 25 min.