La fleur de sel
Ce matin, j'ai envie de vous parler de la fleur de sel.
La fleur de sel est ce sel qui est particulièrement apprécié pour son goût fin et le croquant de ses cristaux friables. Cétaux, solette, épeerlans et petits rougets en friture font merveille après un franc saupoudrage , et les tomates fraîches, les pommes de terre.... Mais d'où nous vient donc ce sel si spécial ?
Vous trouverez les marais salants à GUERANDE (44) et de la fleur de sel dans les magasins spécialisés dans les produits régionaux.....
Si vous faîtes de la bonne cuisine ou simplement une salade de tomates, vous pouvez l'utiliser à la place du sel fin.
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