Une recette grecque : la moussaka
Je vais vous donner la recette que j'aime beaucoup, il s'agit de la moussaka. Si vous voulez avoir la recette que j'ai trouvé dans un des magasines trouvés chez moi, je vous la donne, elle va suivre mon bla bla bla.....
MOUSSAKA
Pour 4 pers
Préparation : 25 min Cuisson : 1 h
3 aubergines - 600 g d'agneau hâché - 30 cl de sauce béchamel - 2 oignons
15 cl de sauce tomate - 40 g de parmesan - 2 gousses d'ail - 1 brin de thym
1 pincée de cannelle - huile d'olive - sel, poivre
1/coupez les aubergines en tranches longues d'1 cm d'épaisseur. Saupoudrez de sel et laissez-les dégorger 1 h. Essuyez-les et faîtes-les dorer à la poêle en plusieurs fois dans de l'huile chaude. Egouttez-les sur du papier absorbant.
2/faîtes revenir les oignons hâchés dans 2 cuil à soupe d'huile. Ajoutez la viande et faîtes-la dorer en l'émiettant avec une cuil en bois.
ajoutez les gousses d'ail hachées, la sauce tomate, le thym effeuillé, la cannelle, du sel et du poivre. Laissz mijoter 5 min.
Dans un plat, alternez aubergine et viande en saupoudrez de parmesan. Faîtes 2 autres couches en terminant par des aubergines. Versez la béchamel. Préchauffez votre four sur th. 6 (180°C) et faites cuire 45 min.
CONSEIL : les petites aubergines contiennent peu de graines et leur chair est plus fondante.
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