Recettes originales de soupes

Publié le 18 mai 2008 par manoue

RECETTE DE SOUPE FROIDE : AVOCATS ET CONCONCOMBRE

Pour 6 personnes

3 avocats bien mûrs - 1/2 concombre
1 gousse d'ail - 60 cl de bouillon de poule
2 yaourth grecs - 2 citrons verts
sel poivre piment fort en poudre

Préparation :

Faire chauffer (et tièdir) l'eau et le bouillon de poule
Ecraser les avocats et le concombre coupé en morceaux et ajouter le bouillon de poule pour obtenir une pâte onctueuse.Ajouter les yaourths et le jus de citrons . Ajouter le sel le poivre et le le piment en poudre.Mélanger.Mettre au frais 2 ou 3 h (frigo)
Peut se préparer la veille

SOUPE DE PRINTEMPS

500 G de pomme de terre
1 kg de petits pois
1 poireau
poivre ciboulette et sel
euh il manque un ingrédient : de l'eau

OTTOMIANNE (recette turque)

500 g de lentilles (corail)
200 g d'épinards
500 g de tomates
2 gros oignons 3 gousses d'ail
2 branches de menthe
1 cuil à soup de paprika et de cumin
sel poivre
crème fraîche 1 brick 1 cuil à soupe de sucre

ces recettes faisaient partie du concours qui avait lieu au troc et puces de Treffléan (le village ou j'habite dans le Morbihan).
J'ai eu le droit à un pot de la 1ere, je vous dirais comment je l'ai trouvé.