Potage à la tomate
POTAGE A LA TOMATE
Ingrédients :
1 ou 2 grosse(s) boîte(s) de tomates pelées - 1 ou 2 oignons - 2 ou 4 carottes et 2 ou 4 courgettes
Préparation :
Peler les carottes et courgettes, les oignons. Faire revenir dans une cocotte le beurre et les oignons. Puis ajouter les carottes, les courgettes et la ou les boîtes de tomates pelées. Remplir 2 fois la boîte d'eau et la verser sur le tout. Saler poivrer. Fermer la cocotte minute. Laisser cuire 15 min. après la rotation de la soupape. Mixer le tout.
Rajouter de la crème fraîche.
C'est bon, je vous dis, c'est la soupe à la tomate de ma maman, celle que j'aimais qu'elle me fasse lorsque je rentrais de mon cours de yoga, il y a des années. Au menu : soupe quiche lorraine salade yaourt. J'adorais ce moment.
PS : je remplace la pomme de terre par la courgette, c'est plus digeste et plus léger.