Anathifs ou pousse pieds

Publié le 30 septembre 2007

Voilà un petit animal qui se vit sur une roche et qui s'y développe. Le nom de cette étrange bestiole est l'anathif (nom scientifique) ou le pousse pied. Il se pêche à l'aide d'un marteau et d'un burin, il ne faut surtout pas l'arracher à la roche mais la casser. C'est limité à 2 ou 3 kg/pêcheur non professionnel et dès que le coëfficient de marée est de 80 voir plus. Les espagnols en sont très friands, mais les belilois aussi, pas moi. En voilà des vrais. Il me semble que ça se déguste avec une sauce vinaigrette, en entrée ou à l'apéro. bon appétit.